Superlekker en heel snel klaar, deze wraps! De vegan fish sticks te vinden in het veggieschap van de winkel vind ik een van de lekkerste ‘visvervangers’.
Categorie: Gemakkelijke recepten // gekende ingrediënten
Vegan aardbeientaart // Bake Off @ Home
Veganized versie van de aardbeientaart van Lucas voor Bake Off @ Home. Heerlijk!
Orecchiette met supergreen spinazie-pistache-basilicumpesto
Heerlijke gezonde comfortfood, extra speciaal door de pistachenoten en spinazie. #greenpower
Asperges met shiitakecrème, crispy salie en cashews
Asperges op Vlaamse Wijze kan je ook heel lekker vegan maken, maar ik vind het ook altijd interessant om iets anders te doen met asperges. De combinatie met shiitake en salie is zalig. Daar nog krokante cashews bij en zowel qua smaken als texturen is dit gerechtje heel compleet.
Vegan after-eight cakes
Met dit makkelijke recept stop je een klassieke smaakcombinatie in een nieuw jasje. 100% vegan!
Whole roasted bloemkool met smokey citroen creamcheese
Een Midden-Oosters geïnspireerd gerechtje dat heel makkelijk te bereiden is en toch heel bijzonder is en je heel mooi kan presenteren op tafel. Serveer met een graansoort naar keuze of (zoete) aardappel en een frisse salade.
Easy & quick vegan kinda-cinnamonrolls // 2 versies
Kinda-cinnamonrolls, zo noem ik ze. Het zijn namelijk niet echt cinnamonrolls, want 1) je maakt ze met vegan bladerdeeg uit de winkel (verkrijgbaar in elke supermarkt, check de ingrediënten of er geen boter/melk inzit). Echte cinnamonrolls worden gemaakt van een soort brooddeeg (wil ik ook graag eens maken).2) ook de vulling is geen klassieke cinnamonroll-vulling….
Vegan pandan-kokoskoekjes
Mijn blog, die ik eigenlijk misschien meer gemist heb dan ik besefte. 4/5e werken bij Amplo, food tours plannen, organiseren, gidsen, een kookboek maken, rushen, van hier naar daar en ohja “ik heb nood aan vakantie” en daar moet ik dat en dat en dat gezien en gedaan hebben, terug naar huis om meteen terug…
Vietnamese noedelsalade // heel lekker en simpel!
Deze lekkere en gezonde umami noedelsalade, geïnspireerd op de Vietnamese keuken, zet je in een handomdraai op tafel.
Pastasalade met gegrilde groenten en vegan feta
Hmm heerlijk toch in de zomer, een koude pastasalade met goed veel groentjes. Vooral ook zalig om mee te nemen als picknick. Op zich een heel simpel receptje, maar wel heel lekker. Aangezien al mijn andere recepten tegenwoordig gefotografeerd en uitgeschreven worden voor in het kookboek, verschijnen er hier niet meer zo veel, vandaar toch…
