***UPDATE: CAROTTERIE 2000 IS HELAAS GESLOTEN SINDS FEBRUARI 2019***
Welkom bij een van dé beste vegan plekjes in Antwerpen. Enjoy!
Carotterie 2000 is definitely een van mijn favoriete plekjes in eigen stad voor onbijt, brunch, lunch of koffie met taart.
Uitbaatster Peggy maakt er echt een kunst van om de lekkerste vegan broodjes, homemade kaasjes (jup, vegan kaas) en slaatjes te maken. Om nog maar te zwijgen van de taarten en tiramisu. OMG!
Alles is homemade en vegan (op één vegetarisch broodje na), en de broodjes zijn gemaakt op heerlijk brood van bij een van Antwerpens beste bakkers: Bakker Aldo.
Wat valt er hier te eten?
Wisselende verse gezonde salades met allerlei groentjes en gezonde granen, cold pressed sapjes, enkele warme gerechtjes, ontbijt (verse granola …, vegan flapjacks), worstenbroodjes …
ENNN de allerlekkerste broodjes, denk aan chickpea curry met avocado, luzerne en wortel; een broodje vegan mozarella (geen straffe edelgist-smaak, maar écht zoals zachte romige mozarella), met todessertsmaat, basilicum en goeie olijfolie (een van mijn favorietjes); een Grieks broodje met homemade vegan feta (jup, ook écht just like the real thing), komkommer, ui, tomaat, olijfjes en goeie olijfolie; een broodje gegrilde groenten met vegan cashew ricotta … (Je moet het echt gaan proeven, maar laat zéker nog wat plaats voor een dessert.)
Peggy werkt net zolang aan haar recepten tot ze perfect zijn. De tiramisu en carrot cake bewijzen dat maar al te goed. Dat zijn mijn twee favoriete desserts. Je kan ook een heerlijk stuk mojito cheescake krijgen, lekker fris voor bij warmer weer of net wegsmelten bij een enorm smeuïg stuk chocolade cake en een kop Caffènation koffie.
Als je Antwerpen bezoekt heb ik maar een ding te zeggen: GA HIER LUNCHEN JONGENS! Laat me weten wat je ervan vond!
Wat zijn jullie favorietjes bij Carotterie 2000?
Liefs, Lisa!
nom eat 